Рогалики «Пуховые»

Это просто потрясающий рецепт рогаликов, они невероятно лёгкие, воздушные, и обладают потрясающим уникальным вкусом.

Продукты:

1.Мука пшеничная — 300 гр +40 гр на подпыл стола

2. Молоко тёплое — 130 мл

3. Дрожжи сухие — 4 гр

4. Сгущенное молоко — 170 гр

5. Соль — щепотка

6. Цедра — 0,5 лимона

7. Ванилин — на кончике ножа

8. Сливочное масло размягченное — 30 гр

9. Молоко — для смазывания

10. Яйцо  — 1 шт.

11. Сахарная пудра — для посыпки

Как приготовить рогалики «Пуховые»:

Вот набор продуктов.
1.
Приготовление рецепта Рогалики "Пуховые" шаг 1
Молоко тёплое разделить на 2 части.
2.
Приготовление рецепта Рогалики "Пуховые" шаг 2
В одной части разводим дрожжи.
3.
Приготовление рецепта Рогалики "Пуховые" шаг 3
Просеиваем муку в чашу и делаем углубление в центре.
4.
Приготовление рецепта Рогалики "Пуховые" шаг 4
Наливаем молоко с дрожжами в центр.
5.
Приготовление рецепта Рогалики "Пуховые" шаг 5
Слегка перемешиваем всё в центре.
6.
Приготовление рецепта Рогалики "Пуховые" шаг 6
Добавляем сгущённое молоко.
7.
Приготовление рецепта Рогалики "Пуховые" шаг 7
Небольшими порциями вводим оставшееся молоко, постепенно примешивая муку от стенок к центру. Добавляем щепотку соли, тертую цедру лимона, ванилин.
8.
Приготовление рецепта Рогалики "Пуховые" шаг 8
Собрать тесто в комок.
9.
Приготовление рецепта Рогалики "Пуховые" шаг 9
После этого, как все ингредиенты объединятся в однородное тесто, начинаем добавлять мягкое масло небольшими кусочками, тщательно вмешивая его в тесто.
10.
Приготовление рецепта Рогалики "Пуховые" шаг 10
Замесить мягкое, не липкое тесто. Накрыть тесто сухим полотенцем, и даём тесту отдохнуть 15 минут.
11.
Приготовление рецепта Рогалики "Пуховые" шаг 11
На припыленной мукой рабочей поверхности руками формируем из теста прямоугольник.
12.
Приготовление рецепта Рогалики "Пуховые" шаг 12
Складываем тесто в трое.
13.
Приготовление рецепта Рогалики "Пуховые" шаг 13
14.
Приготовление рецепта Рогалики "Пуховые" шаг 14
15.
Приготовление рецепта Рогалики "Пуховые" шаг 15
Концы подогнуть. Убрать тесто в чашу, накрыть полотенцем и убрать в тёплое место на 1,5 — 2 часа.Приготовление рецепта Рогалики "Пуховые" шаг 16

После того, как тесто для рогаликов увеличится в два раза, кладем его на рабочий стол и раскатываем прямоугольник.
16.
Приготовление рецепта Рогалики "Пуховые" шаг 17
Ножом разрезать тесто на треугольники.
17.
Приготовление рецепта Рогалики "Пуховые" шаг 18
Скатываем из каждого треугольника, рогалик, начиная сворачивать от широкого края к узкому. Накрываем полотенцем и даём ещё отдохнуть тесту 1 час.
18.
Приготовление рецепта Рогалики "Пуховые" шаг 19
Молоко смешать с яйцом. Уложить рогалики на противень. Каждый смазать смазкой.
19.
Приготовление рецепта Рогалики "Пуховые" шаг 20
Затем разогреваем духовку до 180С и отправляем в духовку на 25 минут.
20.
Приготовление рецепта Рогалики "Пуховые" шаг 21
Приятного аппетита!
Источник

Загрузка...
Загрузка...
Загрузка...