Мариновать можно не только овощи, но и ягоды. К примеру, отличной зимней закуской считается маринованный виноград. Интересно, что виноград можно замариновать не только как десерт, но и как пряную закуску, применяемую в качестве ингредиента для салатов и вторых блюд. Перед тем как приступить к маринованию, необходимо тщательно подготовить главный ингредиент.

Правила выбора винограда для консервации

Для приготовления маринованного винограда, необходимо тщательно подбирать ингредиенты. Это требуется не только для улучшения ее вкусовых качеств, но и чтобы заготовки как можно дольше сохраняли свою свежесть.

Лучшими виноградными сортами, подходящими для консервации, считаются:

• Нимранг;
• Тавриз;
• Сенсо;
• Агадаи.

Именно эти сорта характеризуются крупными плодами, плотной оболочкой, рыхлой мякотью. Также отличным вариантом для консервирования считается виноград без косточек. Для того чтобы надолго сохранить свежесть заготовки, перед приготовлением ягоды следует тщательно перебрать. На плодах должны отсутствовать вмятины, трещины, признаки гнили. Виноградная ветка не должна быть светло-зеленой – этот оттенок говорит о том, что ягоды не созрели.

После того как ягоды будут перебраны, можно переходить к их маринованию.

Маринованный виноград (видео)

Маринованный виноград: простая заготовка на зиму

Необходимые ингредиенты:

• 2.5 кило винограда;
• 1 стакан уксусной эссенции;
• 4 стакана воды;
• 2 десертные ложки соли;
• 1.5 стакана сахара;
• 1 щепоть корицы;
• 2 лавровых листка;
• 1 гвоздика;
• 3 горошины душистого перца.

Как происходит консервирование:

1. В воде растворяется соль, сахар. Жидкость ставится на огонь, приправляется корицей, лавровым листом, гвоздикой, перцем, перемешивается и доводится до кипения. Маринад варится 5 минут, а затем дополняется уксусом и снимается с огня.
2. Ягоды моются, обсушиваются, распределяются по банкам.
3. Горячий маринад вливается в заготовки. Банки прикрываются крышками и отправляются на стерилизацию. Стерилизовать закрутки следует в течение 20 минут.
4. Заготовки укупориваются, ставятся вверх дном, заворачиваются в одеяло и оставляются в покое на 1 сутки.

Интересно, что этот маринованный виноград по своим вкусовым и внешним качествам сравнивают с оливками. Для обеспечения максимальной схожести виноград под оливки следует выбирать зеленых или черных сортов.

Рецепт маринования винограда без стерилизации

Ягоды, приготовленные по этому рецепту, отличаются ярким насыщенным вкусом и очень схожи с вкусовыми качествами спелого винограда.

Чтобы законсервировать ягоды, необходимо:

• 0.8 кило кишмиша;
• 70 миллилитров 9% уксуса;
• 600 миллилитров воды;
• 160 грамм сахара;
• 1 коричная палочка.

Как приготовить без стерилизации:

1. Кишмиш перебирается, моется в прохладной воде, обсушивается и засыпается в литровую банку.
2. В отдельную кастрюлю вливается вода, всыпается сахар и кладется корица, жидкость перемешивается, варится 6 минут.
3. Маринад снимается с конфорки, смешивается с уксусом. Из жидкости вынимается корица.
4. Ягоды заливаются горячим маринадом, заготовки сразу закатываются, ставятся вверх дном, утепляются и оставляются на 12 часов.

Такая закуска станет не только отличным десертом, но и хорошей закуской к легкому белому вину. В таком случае консервированный виноград лучше подавать вместе с кусочком сыра.

Как консервировать изабеллу на зиму

Для этого нужно:

• 1 кило изабеллы;
• 1 кило сахара;
• 100 миллилитров виноградного сока.

Как сделать варенье:

1. Ягоды омываются, обсушиваются, присыпаются половиной сахара и оставляются на 10 часов.
2. Остальной сахар смешивается с соком и ставится на огонь. Жидкость доводится до кипения и варится до полного растворения сахарных гранул.
3. Сироп остужается до комнатной температуры, а затем смешивается с ягодами.
4. Масса ставится на тихий огонь и варится до тех пор, пока все виноградины не осядут на дно кастрюли.
5. Горячее варенье разливается по чистым банкам, ставится стерилизоваться на 15 минут, укупоривается с помощью закаточной машинки.
6. Заготовка переворачивается и утепляется.

Приготовленное по этому рецепту варенье получается насыщенным не только по своим вкусовым качествам, но и по своему цвету. Чаще всего изабелла приобретает черный оттенок.

Маринованный виноград по-грузински

Отличительной чертой этого рецепта является то, что в процессе приготовления заготовки используются не отдельные ягоды, а небольшие грозди.

Так, помимо винограда потребуются ингредиенты для заливки – на 1 литр воды потребуется:

• 2 обеденные ложки сахара;
• 2 десертные ложки соли;
• 500 миллилитров 6% уксуса;
• 9 горошин душистого перца;
• 5 лавровых листков;
• немного масла оливы;
• 1 щепоть корицы;
• 2 гвоздичных бутона.

Маринование происходит по следующей технологии:

1. На дно мытых банок укладываются пряности.
2. Большие грозди разделяются на маленькие так, чтобы на одной из них находилось всего 6-7 виноградин. Грозди омываются, ошпариваются, обсушиваются и укладываются в чистую емкость.
3. На виноград устанавливается легкий груз для того, чтобы ягоды не всплывали. Груз фиксируется двумя палочками, вставленными в горлышко в положении крест-накрест.
4. Виноградины заливаются уксусом, кипятком, в котором заранее была растворена соль и сахар.
5. Затем наверх заготовки аккуратно вливается масло. Масло должно образовать слой толщиной в половину сантиметра.
6. Заготовка накрывается пергаментом, обвязывается и хранится при температуре не выше 10 градусов в течение месяца.

По окончании 30 суток виноградную закуску по-грузински можно открывать и кушать, при этом банку следует переставить в прохладное место.

Десерт из винограда на зиму

Из цельных виноградных ягод на зиму можно заготовить варенье . Такое лакомство – настоящий десерт, ведь виноградины, взаимодействуя с грецким орехом, максимально раскрывают свои вкусовые качества. Для приготовления десерта нужно:

• 500 грамм винограда;
• 500 грамм сахара;
• 1 горсть грецких орехов;
• 50 миллилитров воды;
• щепоть ванилина.

Как происходит консервация:

1. Виноградины перебираются, моются, бланшируются в течение 6 минут.
2. В отдельной кастрюле вода смешивается с сахаром. Емкость ставится на конфорку, а сахар, находящийся в ней, доводится до полного растворения.
3. Бланшированный виноград сразу перекладывается в горячий сироп, все перемешивается и варится еще 5 минут, снимается с конфорки, накрывается крышкой и настаивается 5 часов.
4. За это время можно подготовить орехи. Для варенья понадобятся половинки их ядер. Желательно грецкий орех предварительно сполоснуть и обсушить.
5. Кастрюля с виноградинами ставится на огонь, ее содержимое доводится до кипения, смешивается с ванилином и орехами. Все перемешивается, варится 20 минут, раскладывается по стерилизованным банкам, укупоривается и оставляется остывать.

Готовое варенье можно хранить при комнатной температуре в темном месте. По аналогичному рецепту можно заготовить виноградное варенье с апельсиновой цедрой.

Маринованный виноград: рецепт бабушки Эммы (видео)

Представленные рецепты дают возможность быстро и легко приготовить консервацию из виноградин на зиму. Стоит учесть, что красные сорта требуют более длительной термической обработки, поэтому при их использовании к времени варки необходимо прибавлять 5-15 минут.

» Виноград

В июле-августе начинается период, когда люди днями и ночами занимаются консервацией. И вместе с привычными огурцами, помидорами и зимними салатами маринуют некоторые фрукты и ягоды. Арбузом уже редко кого удивишь, а маринованным виноградом – можно! В этой статье будет рассказано о том, зачем маринуют виноград и какими рецептами пользуются для этого.

Многие хозяйки признаются, что маринуют виноград на зиму потому, что хочется чего-то новенького в консервации . Взять, например, помидоры. Их солят, или варят из них сок. Это дело обычное, иногда скучное. Из винограда делают либо сок, либо вино. Тоже может быстро наскучить. Но консервацию можно разнообразить, замариновав ягоды по различным рецептам.

Зимой, кода консервацию открывают в больших количествах, достают банку с виноградом. Маринование или засолка винограда запоминается навсегда. Такие виноградины облают особым запоминающимся вкусом. Кроме того, маринованные ягоды отлично идут и как закуска, и как гарнир к мясному блюду, и как украшение.

Маринованный виноград на зиму

Этот вид консервации прост в приготовлении, на него не затрачивается много времени и сил. Такой виноград идеально подходит к мясным блюдам.

Чтобы замариновать виноград с корицей, потребуется:

• Пара кг винограда;
• Литр воды;
• Полкило сахара;
• 100 мл 5%-го уксуса;
• Грамм корицы;
• Гвоздика по вкусу.

Для консервации отбираются только крупные ягоды без повреждений. Переспевшие не подойдут. Этот список рассчитан на приготовление одной банки на 3 литра.

Ягоды промыть, просушить салфеткой. После этого поместить в банку, куда залить маринад (горячий).

Для приготовления маринада вскипятить воду, добавить туда специи. Довести до кипения и подержать минут 10.

После этого засыпать сахар, прокипятить. Выключить плиту, подождать пару минут, добавить уксус и залить этой смесью виноград.

Залитый виноград закрыть и поместить в горячую воду для стерилизации. Температура колеблется от 50 до 90 градусов. При этом кастрюля должна стоять на включенной плите в течение 30 минут.

На последнем этапе закатать крышку, проверить прочность.

Для приготовления потребуются:

• Ягоды винограда,
• Сахар;
• Соль;
• Горчица.

Перед консервацией ягоды проверить. Необходимы крупные, без повреждений и не переспевшие.

Таких ягод требуется 10 кг. Ягоды тщательно промыть, высушить и положить в банки.

Виноград уложен, можно перейти к заготовке маринада. В его состав входят 5 литров воды, 150 граммов сахара, соль и горчица в равных пропорциях (50 граммов каждого). Этим маринадом через ткань залить ягоды, прижав гнетом. Настоять их в теплом помещении в течение 5 дней.

Переместить банки из теплого помещения в холодное на 21 день. Хранить банки при низких температурой, накрыв банки крышками.

Виноград, замаринованный с горчицей

Рецепт с мятой и розмарином

У винограда, замаринованного таким образом, довольно необычный вкус, напоминающий оливки.

Для того, чтобы приготовить виноград таким образом, потребуются:

• Полкило винограда (чаще берется кишмиш);
• Несколько горошин черного перца;
• Десертная ложка засушенной мяты;
• Пол десертной ложки засушенного розмарина;
• 10 граммов имбиря;
• Пара лавровых листочков;
• Стакан воды;
• 100 граммов сахара;
• 5 ложек 9%-го уксуса.

В первую очередь приготовить маринад. Для этого смешать специи (кроме розмарина), залить водой и довести до кипения. Дать покипеть минут 5-10. Выключить огонь, остудить.

Виноградины тщательно отобрать, чтобы они были крупные, без повреждений. Веточки отделить, плодоножки тоже. В каждой ягоде сделать пару проколов.

Отобранные подготовленные ягоды сложить в чистые банки, добавить розмарин. Остывший маринад залить в посуду и закрыть банку.

Виноград с мятой и розмарином

Светлый маринованный виноград на зиму с лаврушкой без стерилизации

Для того, чтобы приготовить пол литровую банку, потребуются:

• Семь горошинок черного перца;
• Лавровый листик;
• Десертная ложка соли;
• Пара десертных ложек рафинада;
• Десертная ложка 4%-го уксуса;
• Светлый сорт винограда.

Посуду (банки на 500 мл) вымыть, обработать пищевой содой. Поместить в большую кастрюлю, прокипятить в течение 15 минут. Достать банки, остудить, высушить.

В посуду положить лавровый лист, перец. Поместить отобранные ягоды (крупные, не поврежденные). Вплотную банку не забивать, оставить место у горлышка.

Виноградины залить кипятком. Накрыть крышками на пару минут. После этого воду слить обратно в кастрюлю, добавить воды, поставить на огонь и довести до кипения. В будущий маринад добавить остальные специи, подержать на огне еще минуту.

Маринад, сразу же снятый с плиты, залить в виноградинам. Добавить уксус. Банки позакрывать и закатать.

Маринованный виноград на зиму с вишнёвыми листками и аспирином

В этом рецепте используется аспирин. Обычно хозяйки добавляют его в качестве антибиотика. Таблетка аспирина убивает все микробы, не дает консервации помутнеть или заплесневеть. Некоторые утверждают, что благодаря аспирину и вкус становится ярче.

Для приготовления винограда с листьями вишни и аспирином потребуются (на литровую банку):

• Полтора килограмма любого винограда
• Столовая ложка зерновой горчицы;
• 8 столовых ложек сахара;
• Таблетка аспирина;
• 70 мл уксуса;
• Пара вишневых листочков;
• 3 столовые ложки морской соли.

Отобранные ягоды тщательно промыть, высушить и уложить в чистые банки. На ягоды положить вишневые листочки, аспирин, засыпать специями. В кастрюле вскипятить воду, добавить уксус, залить раствором ягоды. После заливки банки сразу закрыть или закатать.

Хранить при низких температурах в помещении, куда не попадают солнечные лучи.

В приготовлении маринованного винограда нет ничего сложного. Этим может заняться любой человек, имея много винограда, ингредиентов для маринада и энтузиазма. В этой статье были даны самые разнообразные рецепты, которые зимой украсят любой стол и блюда на них. Можно смело экспериментировать.

• виноград - 1 кг
• вода - 0,7 л
• уксус виноградный - 80-100 мл
• сахар - 300 г
• соль - 10 г
• гвоздика - 8 шт.
• корица - 1-2 палочки

Приготовление

• виноград
• маринад:

• вода - 1 л
• сахар - 200-300 г
• уксус виноградный - 2/3 ст.
• гвоздика - 5-6 бутонов
• перец душистый - 5-6 горошин
• лист лавровый - 2 шт.

Приготовление

Для приготовления вам понадобится:

• виноград - 12-13 кг
• вода - 10 л
• сахар - 2 кг
• уксусная кислота - 200 г
• горчица - 10 г
• лавровый лист - 10 г
• перец душистый - 15 г
• корица - 15 г
• гвоздика - 5 г
• соль - по вкусу

Приготовление

Приятного аппетита!

unknown 29 БЧЗХУФБ 2012 ЗПДБ

юФП НПЦОП УДЕМБФШ Й РТЙЗПФПЧЙФШ У ЧЙОПЗТБДПН?

ч ЬФПН ЗПДХ ВПМШЫПК ХТПЦБК ЧЙОПЗТБДБ (ЙЪБВЕММБ ВБЫЛЙТУЛБС), ТБЫШЫЕ ДБМБМЙ ЛПНРПФЩ Й ОЕНОПЗП УХЫЙМЙ. ч ЬФПФ ЗПД ХТПЦБК РТЕЧЩУЙМ ПЦЙДБОЙС Й РПФТЕВОПУФЙ.
дХНБА УДЕМБФШ ЧЙОП, ЕУФШ Х ЛПЗП ТЕГЕРФ ЙЪЗПФПЧМЕОЙС ЧЙОБ ЙМЙ ЮЕЗП ОЙВХФШ ЕЭЕ?

оЕ УФБОХ ДЕМБФШ БЛГЕОФ ОБ ПФДЕМШОЩИ ВМАДБИ У РТЙНЕОЕОЙЕН ЧЙОПЗТБДБ, ФБЛ ЛБЛ ЧПРТПУ УФПЙФ П НБУУПЧПК ХФЙМЙФЙЪБГЙЙ.
* нПЦОП ЮБУФШ ИПТПЫЙИ ЛЙУФЕК РТПУФП ЪБЧСМЙФШ. оЕ ЛЙЫНЙЫ, ОП Ч ЪЙНХ УПКДЈФ. лЙУФЙ РТПЮЙУФЙФШ ПФ ЗОЙМШС Й РТПЮЕЗП, ПВДБФШ ЛЙРСЭЙН ТБУФЧПТПН РЙЭЕЧПК УПДЩ (РТЙНЕТОП ЮБКОБС МПЦЛБ ОБ МЙФТ), ФХФ ЦЕ РТПНЩФШ — Й ОБ ЧЕТЈЧПЮЛХ. иПФС НПЦОП Й ОБ ФТСРПЮЛХ, ОП РТЙДЈФУС ТЕЗХМСТОП РЕТЕЧПТБЮЙЧБФШ. уХЫЙФШ Ч ФЕОЙ МХЮЫЕ ЧУЕЗП, Ч ДХИПЧЛЕ — ИХЦЕ ЧУЕЗП. оБ УПМОЩЫЛЕ — УТЕДОЕОШЛП.
* нПЦОП ОБЗПФПЧЙФШ ЧЙОПЗТБДОПЗП УПЛХ.
* нПЦОП ФПФ УПЛ ХЧБТЙФШ ОБ РБТПЧПК ВБОЕ ДП ЪБЗХУФЕОЙС, ЬФП ДПППМЗП(!) — РПМХЮЙФУС ВЕЛНЕУ, ФП ЕУФШ, ЗТХЪЙОУЛЙК ЧЙОПЗТБДОЩК НЈД.
* нПЦОП ОБЧБТЙФШ ЧБТЕОШС. фП ЕУФШ, ЪБНПЮЙФШ НЩФЩЕ СЗПДЩ ОБ РБТХ НЙОХФ Ч ЛЙРСФЛЕ, РПФПН ПУФХДЙФШ Ч ИПМПДОПК ЧПДЕ, РЕТЕМПЦЙФШ Ч ЧБТПЮОХА РПУХДХ, ЪБМЙФШ ЛЙРСЭЙН УЙТПРПН Й ЧБТЙФШ НЙОХФ ПЛПМП ДЧБДГБФЙ. пУФБЧЙФШ ОБ ОПЮШ, Й ФПМШЛП РПФПН ПФГЕДЙФШ СЗПДЩ ПФ УЙТПРБ Й ТБУЖБУПЧБФШ ЙИ РП ВБОЛБН. б УЙТПР ПФЧБТЙФШ ЕЭЈ НЙОХФ 15 — 20 Й ЪБМЙФШ ЙН ФЕ СЗПДЩ. хУЈ, НПЦОП ХЛХРПТЙЧБФШ! оЙЮЕЗП, ИПФС, ОБ НПК ЧЛХУ, ОЕ НЕЫБМП ВЩ ОЕНОПЗП ЛЙУМЙОЛЙ…
* рПНЙДПТЩ НБТЙОХЕФЕ? ч ФХ ЦЕ ВБОЛХ РПМПЦЙФЕ Й ЛЙУФШ ЧЙОПЗТБДБ. фПМШЛП РЕТЕВТБФШ ЕЗП ОБДП. оХ, Й ЪЕМЕОЙ ОЕ ЪБВХДШФЕ: ЧЙЫОЈЧЩЕ, МБЧТПЧЩЕ, ИТЕОПЧЩЕ МЙУФШС, Й РТПЮЕЕ. й ЮЕУОПЮЛХ РБТХ ЪХВЮЙЛПЧ 🙂
* дБ, Ч ЛПОГЕ ЛПОГПЧ, РЕТЕЗПОЙФЕ Ч ЮБЮХ.

7 лучших рецептов маринованного винограда

еУМЙ ОЕ УЛХРЙФШУС (ОЕ ЗОБФШ ЧЩУПЛХА ФЕНРЕТБФХТХ) Й ИПТПЫП ПЮЙУФЙФШ, РПМХЮЙФУС ЧРПМОЕ ДПУФПКОПЕ РПКМП, РТБЛФЙЮЕУЛЙ ВТЕОДЙ!

	ДЕМБКФЕ ЮБЮХ, 100% РТПДХЛФ ОЕ РТПРБДЕФ. — нЙУФ
	оЕФ ФБЛПК ЮБЮЙ, ЛПФПТБС ВЩ ИТБОЙМБУШ ЧЕЮОП! 😀 — чБУЙМЙК нБЛУЙНПЧ

Galinka 29 БЧЗХУФБ 2012 ЗПДБ

дПВТЩК ДЕОШ! с ДЕМБА ЧБТЕОШЕ-ЦЕМЕ ЙЪ ЙЪБВЕММЩ. ъБУЩРБА СЗПДЩ УБИБТПН ЙЪ ТБУЮЕФБ 1 ЛЗ УБИБТБ ОБ 1 ЛЗ СЗПД. чБТА, РПНЕЫЙЧБС. лПЗДБ ЪБЗХУФЕЕФ (НЙОХФ ЮЕТЕЪ 40-60), ЧЩЛМАЮБА Й ОЕНОПЗП ПУФХЦБА. рПФПН РТПФЙТБА ЮЕТЕЪ ДХТЫМБЗ ЙМЙ УЙФП, ЮФПВЩ ПФДЕМЙФШ ЛПУФПЮЛЙ Й ЛПЦХТХ, ТБЪМЙЧБА РП ЮЙУФЩН ВБОЛБН Й ЪБЛТЩЧБА ЛТЩЫЛБНЙ. рПМХЮБЕФУС ЦЕМЕ ТПУЛПЫОПЗП ЖЙПМЕФПЧПЗП ГЧЕФБ, У БТПНБФПН ЙЪБВЕММЩ. иТБОЙФУС ИПТПЫП, ОЕ РМЕУОЕЧЕЕФ РТЙ ЛПНОБФОПК ФЕНРЕТБФХТЕ. зБМЙОБ.

вПМШЫПК ТБИНБФ 🙂 оБДП ВХДЕФ ЙУРЩФБФШ. PS п, НОЕ ФХФ ДПВТПЦЕМБФЕМЙ РПДУЛБЪЩЧБАФ: ОЕНОПЦЛП ИПТПЫЕЗП ЛТЕРМЈОПЗП ЧЙОГБ ДПВБЧЙФШ. зПЧПТСФ, ЧЛХУОП! — чБУЙМЙК нБЛУЙНПЧ

unknown 25 УЕОФСВТС 2015 ЗПДБ

чЙОПЗТБД — ГЕООЕКЫЙК ДБТ РТЙТПДЩ. х ЛПЗП РТПВМЕНЩ У РЕЮЕОША ЙМЙ ЦЕМХДЛПН, ФПФ ДПМЦЕО РЙФШ УПЛ ЧЙОПЗТБДОЩК. пО МХЮЫЕ МАВПЗП МЕЛБТУФЧБ. ч НЕДЙГЙОУЛЙИ УРТБЧПЮОЙЛБИ ДМС ЧТБЮЕК ЕУФШ ТБЪДЕМ ЧЙОПЗТБДПМЕЮЕОЙЕ. оБ ЪЙНХ НПЦОП УДЕМБФШ ЪБЗПФПЧЛЙ УПЛБ Й ЧЙОПЗТБДОЩК ЛПНРПФ.

Из винограда на зиму традиционно принято закрывать компот, варенье или сок. Но как насчет отступления от привычных традиций?

Маринованный виноград, рецепт без стерилизации

Оказывается, виноград на зиму можно мариновать, получая пикантную закуску, отлично сочетающуюся с мясом или сыром. Рецепты маринованного винограда на зиму предлагает вам сегодня сборник советов AnyDayLife.

Для маринования нужны спелые упругие ягоды, виноград ни в коем случае не должен быть перезревшим. Сорт винограда можно брать любой, который есть под рукой, но лучше всего подходят сорта с плотной кожицей и хрустящей мякотью. Чтобы готовый маринованный виноград привлекательно смотрелся на столе, выбирать стоит крупные ягоды.

Маринованный виноград обладает пряным терпковатым вкусом, который многие сравнивают со вкусом оливок. Поэтому, кстати, довольно часто домашний маринованный виноград служит более доступной альтернативой оливкам в различных блюдах.

Маринованный виноград на зиму

Для приготовления 1,5 л заготовки вам понадобится:

• виноград - 1 кг
• вода - 0,7 л
• уксус виноградный - 80-100 мл
• сахар - 300 г
• соль - 10 г
• гвоздика - 8 шт.
• корица - 1-2 палочки

Приготовление

Подготовить виноград. Для этого вымыть его, отделяем ягоды от кистей. Чтобы сохранить ягоды целыми, плодоножки от них лучше не отрывать, а отрезать острыми ножницами.

В сухую чистую банку уложить корицу и гвоздику. Сверху уложить подготовленный виноград. Залить горячим маринадом. Для маринада вскипятить воду, добавить сахар и соль, прогревать до растворения сахара. Затем снять с огня, влить уксус, перемешать.

Банку накрыть чистой крышкой, поставить пастеризоваться при температуре 85°С. Время пастеризации зависит от объема банки: для 0,5 л достаточно 20 минут, для 1 л - 30 минут, для 3 л - 40-50 минут.

Банку после пастеризации сразу укупорить. Дать остыть, затем убрать на хранение.

Маринованный виноград без стерилизации

Для приготовления вам понадобится:

• виноград
• маринад:

• вода - 1 л
• сахар - 200-300 г
• уксус виноградный - 2/3 ст.
• гвоздика - 5-6 бутонов
• перец душистый - 5-6 горошин
• лист лавровый - 2 шт.
• палочка корицы - небольшой кусочек

Приготовление

Очень простой рецепт приготовления маринованного винограда на зиму, не требующий стерилизации. Банки для заготовки вымыть и простерилизовать, каждую заполнить вымытыми и обсушенными ягодами винограда почти до самого верха.

Приготовить маринад. Для этого воду вскипятить, добавить соль, сахар специи. После повторного закипания маринад снять с огня и залить им подготовленный виноград. Сразу же закатать банки прокипяченными крышками.

Банки перевернуть вверх дном, укутать, оставить до остывания. После убрать на хранение в прохладное место.

Маринованный виноград с горчицей

Для приготовления вам понадобится:

• виноград - 12-13 кг
• вода - 10 л
• сахар - 2 кг
• уксусная кислота - 200 г
• горчица - 10 г
• лавровый лист - 10 г
• перец душистый - 15 г
• корица - 15 г
• гвоздика - 5 г
• соль - по вкусу

Приготовление

Приготовленный по этому рецепту маринованный виноград хранить следует в холодном месте. В сухие чистые банки уложить подготовленный виноград (промытый, отделенный от кистей). Залить охлажденным маринадом, сваренным из воды, сахара, соли, уксуса и специй. Сверху ягоды в маринаде залить тонким слоем прокаленного растительного масла - для предотвращения появления плесени.

Банки с виноградом укупорить чистыми капроновыми крышками. При хранении в холодильнике или погребе виноград, маринованный этим способом, пригоден к употреблению в течение нескольких месяцев.

Готовый виноград можно подавать к столу как самостоятельную закуску, использовать в салатах, добавлять к сырным или мясным тарелкам, использовать для приготовления канапе.

Приятного аппетита!

Из винограда на зиму традиционно принято закрывать компот, варенье или сок. Но как насчет отступления от привычных традиций? Оказывается, виноград на зиму можно мариновать, получая пикантную закуску, отлично сочетающуюся с мясом или сыром. Рецепты маринованного винограда на зиму предлагает вам сегодня сборник советов AnyDayLife.

Для маринования нужны спелые упругие ягоды, виноград ни в коем случае не должен быть перезревшим. Сорт винограда можно брать любой, который есть под рукой, но лучше всего подходят сорта с плотной кожицей и хрустящей мякотью.

Рецепты маринованного винограда на зиму

Чтобы готовый маринованный виноград привлекательно смотрелся на столе, выбирать стоит крупные ягоды.

Маринованный виноград обладает пряным терпковатым вкусом, который многие сравнивают со вкусом оливок. Поэтому, кстати, довольно часто домашний маринованный виноград служит более доступной альтернативой оливкам в различных блюдах.

Маринованный виноград на зиму

Для приготовления 1,5 л заготовки вам понадобится:

• виноград - 1 кг
• вода - 0,7 л
• уксус виноградный - 80-100 мл
• сахар - 300 г
• соль - 10 г
• гвоздика - 8 шт.
• корица - 1-2 палочки

Приготовление

Подготовить виноград. Для этого вымыть его, отделяем ягоды от кистей. Чтобы сохранить ягоды целыми, плодоножки от них лучше не отрывать, а отрезать острыми ножницами.

В сухую чистую банку уложить корицу и гвоздику. Сверху уложить подготовленный виноград. Залить горячим маринадом. Для маринада вскипятить воду, добавить сахар и соль, прогревать до растворения сахара. Затем снять с огня, влить уксус, перемешать.

Банку накрыть чистой крышкой, поставить пастеризоваться при температуре 85°С. Время пастеризации зависит от объема банки: для 0,5 л достаточно 20 минут, для 1 л - 30 минут, для 3 л - 40-50 минут.

Банку после пастеризации сразу укупорить. Дать остыть, затем убрать на хранение.

Маринованный виноград без стерилизации

Для приготовления вам понадобится:

• виноград
• маринад:

• вода - 1 л
• сахар - 200-300 г
• уксус виноградный - 2/3 ст.
• гвоздика - 5-6 бутонов
• перец душистый - 5-6 горошин
• лист лавровый - 2 шт.
• палочка корицы - небольшой кусочек

Приготовление

Очень простой рецепт приготовления маринованного винограда на зиму, не требующий стерилизации. Банки для заготовки вымыть и простерилизовать, каждую заполнить вымытыми и обсушенными ягодами винограда почти до самого верха.

Приготовить маринад. Для этого воду вскипятить, добавить соль, сахар специи. После повторного закипания маринад снять с огня и залить им подготовленный виноград. Сразу же закатать банки прокипяченными крышками.

Банки перевернуть вверх дном, укутать, оставить до остывания. После убрать на хранение в прохладное место.

Маринованный виноград с горчицей

Для приготовления вам понадобится:

• виноград - 12-13 кг
• вода - 10 л
• сахар - 2 кг
• уксусная кислота - 200 г
• горчица - 10 г
• лавровый лист - 10 г
• перец душистый - 15 г
• корица - 15 г
• гвоздика - 5 г
• соль - по вкусу

Приготовление

Приготовленный по этому рецепту маринованный виноград хранить следует в холодном месте. В сухие чистые банки уложить подготовленный виноград (промытый, отделенный от кистей). Залить охлажденным маринадом, сваренным из воды, сахара, соли, уксуса и специй. Сверху ягоды в маринаде залить тонким слоем прокаленного растительного масла - для предотвращения появления плесени.

Банки с виноградом укупорить чистыми капроновыми крышками. При хранении в холодильнике или погребе виноград, маринованный этим способом, пригоден к употреблению в течение нескольких месяцев.

Готовый виноград можно подавать к столу как самостоятельную закуску, использовать в салатах, добавлять к сырным или мясным тарелкам, использовать для приготовления канапе.

Приятного аппетита!

Маринованный виноград на зиму без стерилизации

Виноград маринованный

Состав заливки: на 1 л воды — 700 г сахара, 2/3 стакана уксуса. 5-8 бутонов гвоздики, кусочек корицы. Свежесобранные грозди очистить от поврежденных ягод, тщательно вымыть и уложить в банки. Предварительно положить на дно банок пряности.

Для приготовления заливки воду довести до кипения, добавить приправы и сахар, профильтровать, затем добавить уксус.

Горячей заливкой заполнить банки с виноградом и пастеризовать при температуре 85°С: полулитровые банки - 20 мин, литровые-30, трехлитровые - 40-50 мин. После пастеризации охладить укупоренные банки в воде (постепенно добавляя в горячую воду холодную).

Виноград маринованный без пастеризации

Состав заливки: на 1 л воды - 200 г сахара, 20 г уксусной эссенции. На литровую банку — 5-8 бутонов гвоздики, кусочек корицы, 7-10 горошин черного перца, 1 г порошка горчицы, лавровый листик.

Приготовить заливку (см. рецепт), охладить и залить банки, заполненные виноградом. Для предупреждения плесени маринад залить сверху тонким слоем растительного масла. Банки закрыть полиэтиленовыми крышками (или целлофаном, Пергаментной бумагой). Хранить в холодном месте, как капусту маринованную.

Виноград, маринованный по-грузински

Состав заливки: на 1 л воды — 2 ст. ложки сахара, 2 чайные ложки соли, 0,5 л фруктового или столового уксуса 6 %-ного, 10-12 горошин душистого перца, 4-6 лавровых листьев, кусочек корицы, 2-3 бутона гвоздики.
Грозди винограда крупноягодного сорта с плотной кожицей разделить на части, оставляя по 5-6 ягод на каждой из них. Тщательно вымыть, сполоснуть кипящей водой и уложить в чистую тару: дубовые бочонки, стеклянные бутыли, банки. Чтобы ягоды не всплыли при заливке, положить на них небольшой гнет; в горлышко бутылки (банки) вставить 2 прутика, сложенных накрест. Пряности положить на дно тары перед заполнением ее. Налить в посуду с виноградом необходимое количество уксуса, залить кипящей водой с растворенными в ней сахаром и солью. Для предохранения маринада от окисления налить сверху растительное масло слоем 0,5- 1 см. Заполненную тару обвязать вверху пергаментной бумагой и хранить при температуре не более 10 С. Маринование винограда длится около месяца. В сухом месте при той же температуре маринад способен храниться несколько месяцев.

Еда и напитки

Виноград маринованный: рецепты приготовления

Виноград маринованный - это изысканный гарнир к различным мясным блюдам, а также непременный компонент сырной тарелки и знаменитой капусты «Провансаль». У этого блюда приятный терпкий вкус, который очень ценят гурманы. Кроме того, маринованные виноградины часто используются для приготовления фруктовых десертов. О том, как создать это утонченное кушанье, мы и поговорим в данной статье.

Маринованный виноград с корицей. Ингредиенты

Солнечные ягоды, разумеется, являются основным ингредиентом нашего блюда. Они должны быть достаточно крупными, чтобы эффектно смотреться на тарелке. Однако все же удобнее есть виноград маринованный без косточек, поэтому можно отдать предпочтение и более мелким сортам.

Ингредиенты:

• виноград - 1 килограмм;
• вода -700 миллилитров;
• уксус (винный или бальзамический) — 80-100 миллилитров;
• сахар (лучше коричневый) - 300 граммов;
• соль - 10 граммов;
• гвоздика - 8 штук;
• корица — 1-2 штуки.

Маринованный виноград с корицей. Способ приготовления

1. Прежде всего, кисти винограда следует тщательно промыть и оборвать с них все ягодки. При желании можно ножницами отрезать небольшие гроздья по три-четыре виноградинки на каждой.
2. Далее в чистую и сухую баночку необходимо положить специи - бутоны гвоздики и палочки корицы.
3. После этого в стеклянные емкости нужно заложить виноград.
4. Затем следует приготовить маринад. Для этого в кипящей воде необходимо растворить соль и сахар.
5. Теперь кастрюлю с жидкостью нужно снять с огня и влить в нее уксус.
6. Далее горячий маринад следует залить в банки с виноградом и поставить их стерилизоваться при температуре 85 градусов. Причем полулитровые емкости необходимо пропаривать 20 минут, литровые - 30 минут, а трехлитровые - около 50 минут. Если использовать для стерилизации микроволновую печь, то время обработки можно сократить вдвое.
7. Теперь банки следует закатать крышками, перевернуть и оставить остывать в теплом месте. Через три дня виноград маринованный будет готов к употреблению.

Видео по теме

Белый маринованный виноград. Составляющие

Для того чтобы приготовить это блюдо, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• виноград - 200 граммов;
• душистый перец - пять горошин;
• лавровый лист - одна штука;
• корица - одна палочка;
• гвоздика - три бутона;
• уксус 9-процентный - 20 миллилитров;
• вода - один стакан;
• соль - пол чайной ложки;
• сахар - две ложки (чайных).

Белый маринованный виноград. Процесс приготовления

1. Для начала нужно вымыть и просушить виноград. Далее его необходимо разделить на гроздья по три-четыре ягодки в каждой и наполнить ими полулитровую простерилизованную банку.
2. Затем следует сварить маринад. Для этого в воде необходимо смешать все специи и дать полученной смеси закипеть. Потом из жидкости нужно извлечь лавровый лист и корицу.
3. После этого в баночку с виноградом следует влить уксус и кипящий маринад.
4. Далее виноград маринованный необходимо закатать крышкой, перевернуть и остудить. Хранить получившееся лакомство нужно в холодильнике.

Обычно это блюдо настаивается неделю. Однако уже через пять дней оно приобретает восхитительный вкус и аромат. Таким способом можно делать не только белый маринованный виноград. Рецепт гласит, что светлый сорт ягод можно смешать с черным. Тогда кушанье приобретет приятный розовый цвет.

Виноград с горчицей на зиму. Продукты

Маринованный виноград на зиму можно готовить разными способами. Один из них предполагает использование горчицы.

Маринованный виноград: 5 вкуснейших рецептов

С ней вкус блюда получается особенно пикантным. Для этого рецепта лучше выбирать виноград с плотной кожицей и хрустящими большими ягодами. Например, подойдет светлый поздний сорт Кеша. Количество консервируемого винограда каждый может определить для себя сам. Но при этом нужно иметь в виду, что на один килограмм ягод необходимо употребить 750 миллилитров заливки.

Ингредиенты для маринада:

• сахар - два килограмма;
• вода - десять литров;
• уксусная кислота - 200 граммов;
• гвоздика - пять граммов;
• горчица - десять граммов;
• корица - 15 граммов;
• лавровый лист - десять граммов;
• душистый перец - 15 граммов.

Виноград с горчицей на зиму. Рецепт приготовления

1. Прежде всего, необходимо очистить собранные гроздья от поврежденных ягод, хорошенько промыть остальные плоды и положить их в банки.
2. Далее нужно сварить маринад. Для этого следует смешать в воде все вышеперечисленные ингредиенты и хорошенько прокипятить их.
3. После этого необходимо залить охлажденной заливкой наш будущий маринованный виноград. Рецепт указывает на то, что сверху маринад лучше залить тонким слоем масла, чтобы он не покрылся плесенью.
4. Затем банки с заготовкой нужно закатать железными крышками. Далее емкости с ягодами следует отправить на хранение в подвал, погреб или другое прохладное и темное место.

Хорошо использовать в качестве украшения зимних салатов маринованный виноград на зиму. Консервированная капуста будет особенно вкусной и красивой, если добавить в нее эти пряные консервированные ягоды.

Виноград с мятой и розмарином. Что нужно

Говорят, что маринованный виноград на зиму, рецепт которого рассматривается в этой статье, очень похож на консервированные оливки. Так это или нет, вы можете убедиться сами, когда приготовите его по указанному ниже способу. Для этого вам понадобятся следующие продукты:

• виноград (кишмиш) - 400 граммов;
• свежий имбирь — 10 граммов;
• лавровый лист - одна-две штуки;
• черный перец (горошком) - четверть чайной ложки;
• сушеный розмарин - пол чайной ложки;
• вода - 200 миллилитров;
• сахар - 100 граммов;
• уксус 9-процентный - пять столовых ложек;
• мята сушеная - одна ложка (чайная).

Виноград с мятой и розмарином. Как готовить

1. Сначала необходимо приготовить маринад - прокипятить в воде сахар, уксус, розмарин, лавровый лист, мяту, черный перец и имбирь. После этого жидкости нужно дать остыть.
2. Далее следует промыть виноград, каждую ягоду в нескольких местах проколоть зубочисткой и положить в стерилизованную банку. Туда же можно добавить веточки свежего тимьяна или розмарина.
3. После этого сырье нужно залить остывшим маринадом и закатать крышками.

Теперь вы знаете, как мариновать виноград на зиму. Вышеуказанные рецепты станут хорошим подспорьем для любой хозяйки. Приятного аппетита!

Еда и напитки
Карп маринованный: рецепт приготовления

Маринование рыбы практикуется в скандинавских странах, Японии, Корее, Европе на протяжении столетий. Этот великолепный способ позволяет сохранить большой улов в полном объеме. Кроме того, маринованная рыбка обладает о…

Еда и напитки
Чеснок маринованный, рецепт приготовления

Практически каждому знаком вкус маринованного лука, но немногие знают, что таким же образом можно готовить и чеснок, который своим пикантным вкусом сможет дополнить любое из блюд. При этом маринование чеснока можно пр…

Еда и напитки
Скумбрия, маринованная в банке с луком: рецепт приготовления

Скумбрия - одна из самых доступных и относительно недорогих рыб. Она хороша тем, что ее можно подавать не только к семейному ужину, но и на праздничный стол. Эта рыбка прекрасно сочетается со свежими овощными са…

Еда и напитки
Маринованный перец с чесноком на зиму: рецепт приготовления

Болгарский перец считается прекрасным источником ценных витаминов и микроэлементов. Поэтому он пользуется особым спросом среди отечественных хозяек. Его добавляют в супы, салаты и прочие блюда. Единственным недостатко…

Еда и напитки
Бомбовая капуста: рецепт. Капуста маринованная быстрого приготовления

Сочная, хрустящая капуста в маринаде всегда к месту на любом столе, в том числе и на праздничном. К тому же она еще и очень полезна, поскольку в таком виде сохраняет большинство витаминов и минералов. Маринованная кап…

Еда и напитки
Маринованые болгарские огурцы: рецепты приготовления

Те, кто еще помнит советские времена глобального дефицита, наверняка ностальгируют по продававшейся тогда консервации под названием «болгарские огурцы». Рецепт их в те годы известен не был, поэтому едва он…

Еда и напитки
Маринованные овощи: рецепт приготовления и рекомендации. Маринованное ассорти из овощей на зиму

Маринованные овощи традиционно готовят осенью и на исходе лета. Зимой заготовки используют в качестве закусок, а также готовят из них салаты и первые блюда. В этой статье мы подробно расскажем, как мариновать овощи, ч…

Еда и напитки
Как замариновать помидоры быстро? Маринованные помидоры: рецепты приготовления

Многие любят маринованные помидорчики. Но мысль о возне с банками и подготовкой овощей может отбить всякое желание лакомиться этим блюдом. Однако вовсе не обязательно заготавливать овощи по всем правилам и заблаговрем…

Еда и напитки
Маринованные помидоры с кислотой лимонной. Рецепт приготовления

Помидоры с кислотой лимонной можно заготавливать по-разному. В этой статье мы представим два способа приготовления вкусной домашней закуски. Один из них предусматривает применение цельных томатов, а другой - рез…

Еда и напитки
Кабачки, маринованные, как грузди: рецепт приготовления

Кабачки, маринованные, как грузди, напоминают по вкусу соленые грибы. Они имеют оригинальный вкус. А самое главное — очень просты в приготовлении. Такие кабачки являются одним из лучших гарниров, подходящих к мясному …

Сразу хочу сказать, что маринованный виноград это очень вкусное лакомство. Он может быть и пикантной закуской к мясу и интересным десертом. Мариновать виноград по этому рецепту, довольно просто. Его приготовление в домашних условиях не нуждается в каких-то особых навыках и больших затрат времени.

Для приготовления маринованного винограда потребуется:

— винограда — 2 кг;

— воды — 5 стаканов;

— сахара — 500 г;

— уксуса 5% — 100 мл;

— гвоздика — 10 шт.;

— корица — 1 г.

Выбирайте виноград, который имеет мясистые и упругие ягоды. Переспевшие плоды не годятся. Этого количества продуктов хватит на один трехлитровый бутылек заготовки.

Эту заготовку из винограда, можно делать как целыми гроздями, так и отдельными ягодами. Если вы хотите замариновать только ягоды, то для этого вам необходимо будет отделить их от кисти при помощи ножниц.

Как замариновать виноград на зиму.

Виноград следует отсортировать, промыть, дать обсохнуть, поместить в банку и добавить горячий маринад.

Чтобы приготовить маринад для винограда, потребуется в эмалированную кастрюлю поместить воду, добавить гвоздику с корицей и кипятить все в течении 10 мин.

Потом, следует добавить сахар и снова довести до кипения.

Выключить огонь, дать маринаду пару минут постоять, влить уксус, размешать и залить виноград в банках.

Банки с виноградом, который уже залит маринадом, прикрывают крышками и помещают в кастрюлю с нагретой до пятидесяти градусов водой. Банки таким образом стерилизуются при температуре в девяносто градусов. Разумеется, что кастрюля с водой для этой цели, должна стоять на огне.

Проведя процесс стерилизации в течении полу часа, банки требуется быстро закатать и проверить качественно ли закручена крышка. Вот и все!

Маринованный виноград в банках прекрасно хранится, и зимой его можно использовать как закуску к любым сладким и не сладким блюдам и как декор к ним. Кроме того, он отлично подойдет в качестве вкусной составляющей зимних салатов.

Виноград маринованный - это изысканный гарнир к различным мясным блюдам, а также непременный компонент и знаменитой капусты «Провансаль». У этого блюда приятный терпкий вкус, который очень ценят гурманы. Кроме того, маринованные виноградины часто используются для приготовления фруктовых десертов. О том, как создать это утонченное кушанье, мы и поговорим в данной статье.

Маринованный виноград с корицей. Ингредиенты

Солнечные ягоды, разумеется, являются основным ингредиентом нашего блюда. Они должны быть достаточно крупными, чтобы эффектно смотреться на тарелке. Однако все же удобнее есть виноград маринованный без косточек, поэтому можно отдать предпочтение и более мелким сортам.

Ингредиенты:

• виноград - 1 килограмм;
• вода -700 миллилитров;
• или бальзамический) - 80-100 миллилитров;
• сахар (лучше коричневый) - 300 граммов;
• соль - 10 граммов;
• гвоздика - 8 штук;
• корица - 1-2 штуки.

Маринованный виноград с корицей. Способ приготовления

1. Прежде всего, следует тщательно промыть и оборвать с них все ягодки. При желании можно ножницами отрезать небольшие гроздья по три-четыре виноградинки на каждой.
2. Далее в чистую и сухую баночку необходимо положить специи - бутоны гвоздики и палочки корицы.
3. После этого в стеклянные емкости нужно заложить виноград.
4. Затем следует приготовить маринад. Для этого в кипящей воде необходимо растворить соль и сахар.
5. Теперь кастрюлю с жидкостью нужно снять с огня и влить в нее уксус.
6. Далее горячий маринад следует залить в банки с виноградом и поставить их стерилизоваться при температуре 85 градусов. Причем полулитровые емкости необходимо пропаривать 20 минут, литровые - 30 минут, а трехлитровые - около 50 минут. Если использовать для стерилизации микроволновую печь, то время обработки можно сократить вдвое.
7. Теперь банки следует закатать крышками, перевернуть и оставить остывать в теплом месте. Через три маринованный будет готов к употреблению.

Белый маринованный виноград. Составляющие

Для того чтобы приготовить это блюдо, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• виноград - 200 граммов;
• душистый перец - пять горошин;
• лавровый лист - одна штука;
• корица - одна палочка;
• гвоздика - три бутона;
• уксус 9-процентный - 20 миллилитров;
• вода - один стакан;
• соль - пол чайной ложки;
• сахар - две ложки (чайных).

Белый маринованный виноград. Процесс приготовления

1. Для начала нужно вымыть и просушить виноград. Далее его необходимо разделить на гроздья по три-четыре ягодки в каждой и наполнить ими полулитровую простерилизованную банку.
2. Затем следует сварить маринад. Для этого в воде необходимо смешать все специи и дать полученной смеси закипеть. Потом из жидкости нужно извлечь и корицу.
3. После этого в баночку с виноградом следует влить уксус и кипящий маринад.
4. Далее виноград маринованный необходимо закатать крышкой, перевернуть и остудить. Хранить получившееся лакомство нужно в холодильнике.

Обычно это блюдо настаивается неделю. Однако уже через пять дней оно приобретает восхитительный вкус и аромат. Таким способом можно делать не только белый маринованный виноград. Рецепт гласит, что светлый сорт ягод можно смешать с черным. Тогда кушанье приобретет приятный розовый цвет.

Виноград с горчицей на зиму. Продукты

Маринованный виноград на зиму можно готовить разными способами. Один из них предполагает использование горчицы. С ней вкус блюда получается особенно пикантным. Для этого рецепта лучше выбирать виноград с плотной кожицей и хрустящими большими ягодами. Например, подойдет светлый поздний сорт Кеша. Количество каждый может определить для себя сам. Но при этом нужно иметь в виду, что на один килограмм ягод необходимо употребить 750 миллилитров заливки.

Ингредиенты для маринада:

• сахар - два килограмма;
• вода - десять литров;
• уксусная кислота - 200 граммов;
• гвоздика - пять граммов;
• горчица - десять граммов;
• корица - 15 граммов;
• лавровый лист - десять граммов;
• душистый перец - 15 граммов.

Виноград с горчицей на зиму. Рецепт приготовления

1. Прежде всего, необходимо очистить собранные гроздья от поврежденных ягод, хорошенько промыть остальные плоды и положить их в банки.
2. Далее нужно сварить маринад. Для этого следует смешать в воде все вышеперечисленные ингредиенты и хорошенько прокипятить их.
3. После этого необходимо залить охлажденной заливкой наш будущий маринованный виноград. Рецепт указывает на то, что сверху маринад лучше залить тонким слоем масла, чтобы он не покрылся плесенью.
4. Затем банки с заготовкой нужно закатать железными крышками. Далее емкости с ягодами следует отправить на хранение в подвал, погреб или другое прохладное и темное место.

Хорошо использовать в качестве украшения зимних салатов маринованный виноград будет особенно вкусной и красивой, если добавить в нее эти пряные консервированные ягоды.

Виноград с мятой и розмарином. Что нужно

Говорят, что маринованный виноград на зиму, рецепт которого рассматривается в этой статье, очень похож на консервированные оливки. Так это или нет, вы можете убедиться сами, когда приготовите его по указанному ниже способу. Для этого вам понадобятся следующие продукты:

• виноград (кишмиш) - 400 граммов;
• свежий имбирь - 10 граммов;
• лавровый лист - одна-две штуки;
• черный перец (горошком) - четверть чайной ложки;
• сушеный розмарин - пол чайной ложки;
• вода - 200 миллилитров;
• сахар - 100 граммов;
• уксус 9-процентный - пять столовых ложек;
• мята сушеная - одна ложка (чайная).

Виноград с мятой и розмарином. Как готовить

1. Сначала необходимо приготовить маринад - прокипятить в воде сахар, уксус, розмарин, лавровый лист, мяту, черный перец и имбирь. После этого жидкости нужно дать остыть.
2. Далее следует промыть виноград, каждую ягоду в нескольких местах проколоть зубочисткой и положить в стерилизованную банку. Туда же можно добавить веточки свежего тимьяна или розмарина.
3. После этого сырье нужно залить остывшим маринадом и закатать крышками.

Теперь вы знаете, как мариновать виноград на зиму. Вышеуказанные рецепты станут хорошим подспорьем для любой хозяйки. Приятного аппетита!