Замечательная хрустящая закуска из лаваша готовится быстро и так же быстро съедается.
Продукты:
1. Лаваш тонкий — 2 шт
2. Огурец соленый — 2 шт
3. Капуста — 300 гр
4. Лук репчатый — 1 головка
5. Морковь — 1 шт средняя
6. Растительное масло — 4 ст. ложки
7. Майонез — по вкусу
8. Соль — по вкусу
Как приготовить хрустящую закуску из лаваша:
Капусту пускаем на терку. Морковь чистим и натираем на терке для корейской морковки. На нее же пускаем соленые огурцы прямо со шкуркой — после такой терки она не кажется жесткой. Режем лук.
Ошпариваем его кипятком и сливаем воду прямо через 2-3 минуты — так горечь уйдет, а хруст останется! Капусту, морковь, огурцы, лук заправляем майонезом (сюда не очень много).
На первый лаваш выкладываем половину начинки, сдабриваем еще немного майонезом (при сворачивании рулета он растечется как надо) и присаливаем.
Сворачиваем в рулет. По большому счету, его уже можно просто нарезать и есть.
Но есть намного более лучший вариант! Разогреваем сковороду на сильном огне с небольшим количеством растительного масла. Рулет тем временем нарезаем на несколько частей.
Через пару минут, когда накалится сковорода, выкладываем рулеты «швом» вниз.
Обжариваем с каждой стороны также на большом огне прямо по две минуты.
За это время лаваш приобретет аппетитный вид и замечательный вкус, а овощи в начинке не успеют потушиться и останутся хрустящими.
Готовую закуску выкладываем на блюдо и подаем к столу. Употреблять можно как в горячем, так и в холодном виде.
«Домашние рецепты» желает Вам приятного аппетита!