Сугудай из скумбрии. Пальчики оближешь!

Спешим поделиться наивкуснейшим рецептом засолки рыбы. При этом абсолютно нехлопотным и простым. Рыба получается ОБАЛДЕННАЯ! Всем кто любит рыбу советуем приготовить.
Сагудай-это закуска из свежей рыбы, распространенная на севере России.

Продукты:

1.Скумбрия — 3 шт

2. Лук репчатый — 3-4 головки

3. Соль — 3 ст. ложки

4. Сахар — 1 ст. ложка

5. Масло растительное — 1/2 стакана

6. Уксус 9% — 1/2 стакана (можно чуть меньше)

7. Вода — 1 стакан

8. Зелень укропа

9. Перец чёрный молотый, лавровый лист.

Как приготовить сугудай из скумбрии:

Можно взять замороженную скумбрию, но тогда размораживайте ее не окончательно, так разрезать легче и ровнее получается. Рыбу разделать, удалить голову, внутренности и черную пленочку в брюшке. Нарезать.


Укладывать в емкость (банка, контейнер, что удобнее) слоями. Слой рыбы, посыпаем смесью соли и сахара, чуть добавляем молотого перца. Слой лука полукольцами, посыпаем укропом. Далее слой рыбы. Иногда добавляем лавровый лист.


Смешать уксус, масло, воду (кипячёную, остывшую). Залить этой смесью рыбу, убрать в холодильник, через 4 часа можно кушать.


Посол получается немного пряный, рыбка с ароматом укропа тает во рту, короче-оторваться трудно, почти невозможно.

Приятного аппетита!

Загрузка...
Загрузка...
Загрузка...