Говядина с картофельными галушками

Говядина с картофельными галушками

Картофельными галушками я иногда заменяю привычные нам гарниры: картофельное пюре, рис, гречка и другие.

Продукты:

1. Филе говядины — 500 гр

2. Картофель — 500 гр

3. Репчатый лук — 2 шт.

4. Морковь — 2 шт.

5. Чеснок — 2 зубчика

6. Сыр (любой) — 75 гр

7. Томатная паста — 3 ст. ложки

8. Яйцо — 1 шт.

9. Мука — 2 ст. ложки

10. Соль, перец черный молотый по вкусу

11. Масло растительное — 6 ст. ложек

Как приготовить говядину с картофельными галушками:

Пошаговый рецепт с фото

Картофель отвариваем и оста ляем охлаждаться. Мясо нарезаем мелкими кусочками. Обжариваем на растительном масле 5 минут.
1 луковицу измельчаем и отправляем к говядине на сковороду.

Говядина с картофельными галушками 1
Чеснок нарезаем мелко и соединяем с мясом и луком. Морковь нарезаем на небольшие кубики и отправляем к остальным компонентам. Тушим в масле 5 минут.

Затем добавляем томатную пасту, перемешиваем. Накрываем крышкой и обжариваем 5 минут.

Заливаем чистой водой так, чтобы мясо и овощи были полностью покрыты. Приправляем солью и черным молотым перцем по вкусу.

Перемешиваем. Накрываем крышкой и варим на медленном огне до готовности, примерно 45–50 минут. Правильно приготовленное мясо имеет отменный вкус.

Говядина с картофельными галушками 2
Перейдем к приготовлению картофельных галушек. Для этого отваренный ранее и охлажденный картофель натираем на крупной терке.

К нему добавляем тертый сыр (любой). Перемешиваем и немного приправляем солью.

Говядина с картофельными галушками 3
В эту смесь добавляем 1 яйцо. Тщательно перемешиваем.

Репчатый лук пассируем в небольшом количестве растительного масла, когда остынет, соединяем с картофелем и сыром.

Говядина с картофельными галушками 4
Затем засыпаем муку. И замешиваем тесто.

Говядина с картофельными галушками 5
Из картофельной массы с помощью двух ложечек выкладываем в разогретую сковороду с растительным маслом. Чтобы масса не прилипала, ложки постоянно смачиваем в воде. Обжариваем галушке на среднем огне со всех сторон.

Выкладываем на тарелку, добавляем к ним готовую говядину.

Говядина с картофельными галушками 6
Приятного аппетита!
Автор Natasha

Загрузка...
Загрузка...