«БАБКА» из детства. Как это вкусно! 2 варианта приготовления

Запеканка Бабка с вермишелью

Помните, в детстве, мамы делали нам такую «Бабку» и в детском саду нам такую давали на завтрак?

Продукты:

Вермишель (или спагетти) — 200 гр

Творог — 500-600 гр

Яйцо — 4 шт.

Сахар — 200 гр

Соль — щепотка

Ванилин — по вкусу

Как приготовить запеканку с вермишелью:

Вермишель отварить в подсоленной воде. Если использовать спагетти, то их или перед варкой поломать на более мелкие части, или уже готовые сваренные длинные спагетти посечь немного ножом.В творог добавить сахар, соль, ванилин, 2 целых яйца и 2 белка ( желтки оставить для смазки ).

Запеканка Бабка с вермишелью

Все взбить до однородного состояния.

Запеканка Бабка с вермишелью 2
Добавить вермишель.

Запеканка Бабка с вермишелью 3
Все хорошо перемешать.

Запеканка Бабка с вермишелью 4
Выложить массу в форму, смазанную сливочным маслом.

Запеканка Бабка с вермишелью 5
Сверху смазать желтками.

Запеканка Бабка с вермишелью 6
Печь при t 200° C , примерно  35 мин. ( серединка при нажатии должна быть немного мягкой, так как при остывании запеканка затвердевает )

Разрезать на порционные кусочки, когда запеканка немного остынет.
Подавать к столу с вареньем, сметаной, или и с тем и другим, да еще и » побольше «.

Запеканка Бабка с вермишелью 7

Примечание

В рецепте ничего нового. Все знают и умеуют готовить такую запеканку.

И помнят ее еще с детсадовских времен.

Творог для этой запеканки беру мягкий, но не очень мокрый. Кто любит более творожную — уменьшаете количество вермишели или увеличиваете количество творога.

Количество сахара можно немного уменьшить, так как с этим количеством сахара запеканка получается достаточно сладкой.

ВАРИАНТ ВТОРОЙ:

Запеканка Бабка с вермишелью 9

Продукты:

Молоко — 1 литр

2 стакана домашней лапши,

10 штук яиц,

1 стакан сахара,

½ чайной ложки соли,

2 г ванилина,

½ стакана изюма (не обязательно),

3 столовые ложки сливочного масла,

Как приготовить «Бабку» из детства:

Варим в молоке очень густую сладкую вермишель до полуготовности.
Остужаем до такого состояния, чтобы не сварились сырые яйца.

Изюм запарить, масло сливочное растопить. Яйца перемешать с сахаром и солью, добавить ванилин, яично-сахарную смесь соединить с лапшой и изюмом, перемешать.

Форму или сковороду с высокими бортами смазать сливочным маслом, выложить массу, выпекать в предварительно разогретой сковороде 10 минут – при температуре 250 градусов, 30-40 минут – при температуре 150 градусов.

Приятного аппетита!

Загрузка...